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Entradas de Maribel

Leche: tipos y alteraciones

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Los microorganismos, pueden proceder de los propios animales, de sus heces, del equipo de ordeño y los útiles de trabajo, del personal que está en contacto con los animales o con la leche, del agua y de sus aguas residuales, etc.

Tipos de leche

  1. Natural o cruda. Es la producida por la glándula mamaria de vacas, cabras, ovejas y búfalas, que no haya sido calentada a una temperatura superior a 40ºC, ni sometida a un tratamiento de efecto equivalente. Debe manipularse higiénicamente y conservarse en refrigeración por debajo de los 6ºC. Duración: 48 horas a 4ºC. Debe hervirse previamente a su consumo.

  2. Pasteurizada o Higienizada. Es leche cruda tratada a 71,7ºC durante 15 segundos. Este tratamiento destruye los gérmenes patógenos. Este tipo de leche se mantiene en recipientes de plástico, vidrio o cartón plastificado. Deberá figurar en el envase la fecha máxima de consumo. Conservar por debajo de 6ºC. Se puede consumir sin tratamiento previo, por ser leche “cocida”.
  3. Leche UHT uperizada. Es leche tratada a 135ºC, durante 2 segundos, destruyendo todos los microorganismos residuales que favorecen la descomposición de la leche, así como sus esporas. Se envasa en cartón plastificado aséptico y opaco. Conservación: en envase cerrado 2 meses a temperatura ambiente fresca. En envase abierto 48 horas en frío inferior a 6ºC. Continuar leyendo “Leche: tipos y alteraciones” »

Enfermedades infecciosas. Prevención, tratamiento, donaciones y trasplantes

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Lucha contra enfermedades infecciosas

Las características de las enfermedades infecciosas y la naturaleza de los agentes que las producen hacen que la principal arma en la lucha contra ellas sea la prevención.

Sin embargo, una vez detectada la enfermedad, la identificación del agente y el diagnóstico precoz son básicos para aplicar el tratamiento más adecuado y, si es necesario, el aislamiento y la declaración a la autoridad sanitaria.

Medidas preventivas

Entre las medidas preventivas destinadas a la prevención de las enfermedades infecciosas hay que citar las siguientes:

  1. Desinfección del agua de abastecimiento y depuración de aguas residuales.
  2. Tratamiento de los residuos (urbanos, industriales, sanitarios).
  3. Control sanitario de los alimentos.
  4. Vacunación de la población. Continuar leyendo “Enfermedades infecciosas. Prevención, tratamiento, donaciones y trasplantes” »

Ley de Ordenación de la Edificación (LOE)

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Características de la Ley 38/1999 (LOE) 

Origen

Se sitúa en la Ley de Atribuciones profesionales de ingenieros técnicos y arquitectos técnicos de 1986. El legislador, al redactar la ley, fue consciente de que no se marcaban las diferencias. Existe una conflictividad entre ingenieros y arquitectos técnicos. En el propio texto de la ley se dice que al año siguiente se publicaría otra ley que marcase las atribuciones y que finalmente se publicó en 1999. Hasta ésta no existía ninguna norma con fuerza de ley que regulase las construcciones. 

Estructura

Es una ley de 20 capítulos. Algunos de ellos son:
  1. Capítulo 1: Disposiciones Generales.

  2. Capítulo 2: Exigencias técnicas y administrativas.
  3. Capítulo 3: Agentes de la Edificación.
  4. Capítulo 4: Responsabilidades y garantías.  Continuar leyendo “Ley de Ordenación de la Edificación (LOE)” »

La Comunicación y el Trabajo en Equipo

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La Comunicación

Barreras existentes en la comunicación

Filtración

La filtración denota la manipulación de la información por el emisor para que sea vista más favorablemente por el receptor. El principal determinante de la filtración es el número de nivel en la cadena del mensaje. Cuantos más niveles verticales haya en un canal, más posibilidades habrá de filtración.

Percepción Selectiva

Los receptores, en el proceso comunicativo, ven y oyen de modo selectivo basándose en sus necesidades, motivaciones, experiencias, educación y otras características personales. También proyectan sus intereses y expectativas personales. Interpretamos lo que vemos, y a eso le llamamos realidad. Continuar leyendo “La Comunicación y el Trabajo en Equipo” »

Componentes de la Alfabetización de un niño

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Lenguaje oral 

Todos los aspectos del desarrollo del lenguaje oral, la amplitud del vocabulario, los conocimientos morfológicos y sintácticos, así como las características fonológicas de las palabras, son relevantes para aprender a leer y escribir.

Conciencia fonológica

Destreza metalingüística, a partir de la combinación de un conjunto limitado de sonidos.

Conocimiento del alfabeto

El número de letras del alfabeto que los niños conocen como parte de una palabra, por su sonido o por su nombre.  Continuar leyendo “Componentes de la Alfabetización de un niño” »

Ventajas y condiciones de financiamiento en el Mercado de Valores

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Como sabemos, el Mercado de Valores es un mercado especializado donde se canalizan los ahorros internos y externos para su inversión en actividades productivas, poniéndolos a disposición de aquellos que buscan financiamiento en condiciones atractivas y competitivas. De esta forma, las empresas y los distintos proyectos encontrarán en este mercado importantes oportunidades para financiar sus necesidades; las cuales serán además usualmente ventajosas. Repasemos entonces las razones que sustentan estas posibilidades.

Los Potenciales Beneficiarios: Los Emisores

El emisor da origen a los valores que se transan en el mercado. Sus emisiones derivan de su estrategia de financiamiento, la que a su vez depende del propósito de uso de los recursos a captarse.

Se puede argüir que cualquier persona o entidad es un emisor potencial de valores. Sin embargo, para fines de nuestra discusión, las emisiones de valores que nos interesan son aquellas que se ofrecen al público en general (oferta pública) y que son plausibles de negociarse posteriormente sin mayores contratiempos. Continuar leyendo “Ventajas y condiciones de financiamiento en el Mercado de Valores” »

Carne y productos cárnicos

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Conservación de la carne y los productos cárnicos. Transporte y distribución

Conservación por medios físicos

  1. Conservación a temperatura de refrigeración.  En la refrigeración se usan temperaturas entre -2ºC y 5ºC. La refrigeración se limita a cortos períodos de tiempo, para evitar contaminación microbiana, enranciamiento de la grasa (muy frecuente en la carne de cerdo y aves).
  2. Conservación a temperatura de congelación. Es muy importante refrigerar antes de congelar, de lo contrario, sólo se congela la capa externa de la pieza y el centro queda caliente. La congelación es un buen método de conservación. La carne no pierde sus propiedades nutritivas, sabor, olor, etc. Sólo pierde parte de sales, vitaminas, etc. en la descongelación. Durante la congelación puede aparecer rancidez y cambio de color.
  3. Conservación de la carne por el calor.
  1. Pasteurización: calentamiento a temperaturas entre 60ºC y 75ºC. Después, hay que mantenerlos en refrigeración.
  2. Esterilización: se alcanzan temperaturas superiores a 100ºC. Se pueden mantener estos productos posteriormente a temperatura ambiente uno o más años (productos cárnicos enlatados). Continuar leyendo “Carne y productos cárnicos” »

Administración de una Empresa

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Declaración o relación anual de operaciones con terceras personas

Los empresarios tienen obligación de presentar una declaración anual relativa a sus operaciones económicas con terceras personas, en la que se relacionará a todas las personas, sociedades o entidades con quienes hayan efectuado operaciones que, en su conjunto, hayan superado los 3000 €.

Retenciones e ingresos a cuenta

Las sociedades, empresas individuales y comunidades de bienes están obligadas a retener una parte de la renta. Las rentas son las siguientes:

  1. Rendimientos del trabajoEl porcentaje a retener depende del sueldo anual y del número de hijos.

  2. Rendimientos del capital mobiliarioSe retendrá el 15%.
  3. Rendimientos de actividades profesionalesSe retendrá el 15% del importe de la minuta.
  4. PremiosSe retendrá el 15% del valor del premio.
  5. Rendimientos del capital inmobiliarioProcedentes del arrendamiento de inmuebles urbanos, se retendrá el 15% del importe del alquiler.
  6. Rendimientos correspondientes a actividades agrícolas y ganaderasSe retendrá el 2%. Continuar leyendo “Administración de una Empresa” »

Tipos de Fueros

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En la Edad Media, fue muy común el derecho foral (derecho de los fueros), que eran ciertos privilegios o protecciones otorgadas a personas o comunidades. Existían varios tipos:

Fueros Municipales

Conjunto de normas y privilegios reguladores de la vida municipal, otorgados por un rey o señor de la localidad. Éstas tendían a producir la igualdad legal de los pobladores. Estos fueros eran de carácter local o comunitario.

Fueros Nobiliarios

Eran dados a aquellas personas que se distinguían en un reino. Eran de carácter personal.

Fueros Extensos 

Eran llamados así por la amplitud de sus disposiciones y por servir a otros. Continuar leyendo “Tipos de Fueros” »

Formas de la monodia religiosa medieval

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Recitativos

Fórmulas melódicas que se utilizan para las lecturas y las plegarias. Se recita sobre un “la” o un “do” (notas de recitación). Normalmente, se empieza la recitación con dos o tres notas de apoyo, y la frase finaliza en una pequeña cadencia.

Tonos Sálmicos

Fórmulas melódicas más desarrolladas, que se utilizan para cantar los salmos. Cada escala modal tiene su propio tono de salmo. La estructura de canto de los salmos es la siguiente:

  1. Initium.
  2. Tenor.
  3. Mediato.
  4. Tenor.
  5. Terminatio. Continuar leyendo “Formas de la monodia religiosa medieval” »
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