Estudioteca » Logística y producto

LOGISTICA:

conjunto de técnicas y medios destinados a gestionar el flujo de materiales y de información, coordinando los recursos y la demanda para asegurar un nivel determinado de servicio al menor coste posible

1- LOGÍSTICA EN LA EMPRESA:

no depende del tamaño ni del sector de actividad, sino que depende de la necesidad que tienen las empresas de aprovisionarse y de dar a los consumidores una respuesta eficiente y a tiempo

FUNCIONES DE LA LOGISTICA

Aprovisionamiento:
Gestión de pedidos: tareas de aprovisionamiento que comprenden el proceso de compra industrial
Gestión de stocks: determinación de los niveles de stocks adecuados para el funcionamiento de la empresa con el mínimo coste posible que determina la cuantificación y periocidad de los pedidos
Logística interna:
Almacenaje: ubicación, conservación y manipulación de las mercancías mientras permanecen en la empresa
Control de inventarios: control y valoración de las existencias de mercancías en los almacenes en cada momento
Logística externa:
Expedición de mercancías: preparación de los pedidos de cliente incluyendo el embalaje de los productos y el etiquetado
Transporte: traslado de la mercancía desde el almacén hasta el punto de destino
Atención al cliente: desarrollo del sistema de logística comercial en función de las necesidades del cliente

OBJETIVOS:

Aprovisionamiento:
Determinar los productos necesarios en función del proceso productivo o comercial
Relacionarse con los proveedores
Establecer las cantidades de mercancías precisas en cada momento en base a criterios de rentabilidad
Logística interna:
Determinar los recursos humanos y materiales precisos
Gestionar el almacén con criterios de eficiencia
Controlar la ubicación y estado de las mercancías
Valorar las mercancías utilizando el método más adecuado a cada situación
Logística externa:
Priorizar las necesidades de los clientes
Adaptarse de forma dinámica a la situación cambiante del mercado
Distribuir las mercancías en la forma y el tiempo óptimos con el menor coste posible

9k=

2-Organización logística

El plan de dirección logística

Se trata del documento que incluye la estrategia logística de la empresa. características:

Existen diferentes niveles de planificación. El nivel superior comprende la planificación estratégica de la empresa
Incluye tres ámbitos: la estrategia, el desarrollo y el control

Para desarrollar este plan es preciso formular la estrategia logística

Fases del proceso de planificación logística

Análisis estratégico: analiza la información, interna y externa, sobre el producto, el mercado y la competencia
Análisis operativo: se estudia la información interna sobre el funcionamiento de las tareas que se han llevado a cabo. El análisis se centra en determinar los puntos fuertes y débiles de las funciones que deben realizarse sobre las mercancías:
Aprovisionamiento
Almacenamiento
Transporte
Expedición
Revisión de los recursos: se tienen en cuenta los recursos humanos, materiales y funcionales
Objetivos estratégicos: deben tratar sobre:
Los recursos utilizados
La mejora de los punto débiles
El fortalecimiento de los puntos fuertes
La idoneidad de los flujos de materiales
La eficiencia de los flujos de información
Objetivos operativos: describen específicamente cada uno de los objetivos estratégicos, cómo deben lograrse cual es el coste
Estructura de la organización: definir la forma de lograr los objetivos aplicando los recursos disponibles. A partir de los siguientes elementos

Diseño de la red logística

Redes logísticas: sistema integrado por las funciones de almacenaje y transporte cuya finalidad es poner los productor a disposición del consumidor

RED LOGÍSTICA

El diseño de la red logística supone una decisión de alto valor estratégico y de suma importancia para la empresa, debido a tres circunstancias:

Elevado coste económico: el desarrollo de la red logística supone la construcción o alquiler de almacenes
Posibilidad de establecer ventajas competitivas: aquello en lo que la empresa es más eficiente que la competencia, debe ser duradera en el tiempo
El nivel de incertidumbre: las decisiones a largo plazo y la configuración de la red logística cuentan con un alto nivel de incertidumbre, ya que es muy difícil prever lo que ocurrirá en un futuro lejano

ELEMENTOS DE UNA RED LOGÍSTICA

+ CENTROS DE TRANSFERENCIA:

Plataformas logísticas:
Instalaciones donde se centraliza gran cantidad de mercancía para distribuirla a sus puntos de destino
Cuentan con todo tipo de servicios para el transporte y las mercancías: mantenimiento, conservación..
Pueden ser para una sola modalidad de transporte o multimodales.
Almacenes de tránsito:
Agrupan pedidos de pequeño tamaño realizados a diferentes proveedores
Las mercancías se agrupan en envíos de mayor volumen hacia las plataformas logísticas u otro tipo de destino
Almacenes locales:
Concentran los pedidos de los clientes de la misma área geográfica procedentes de distintos lugares
La mercancía se distribuye entre los minoristas de la misma zona

+ ELEMENTOS DE TRANSPORTE:

De gran capacidad:
Transportan grandes cantidades de mercancía
Se utilizan entre los almacenes de tránsito y en las plataformas logísticas
Es importante usar este medio siempre que sea posible, tiene un coste por unidad menor que el transporte de poca capacidad
De poca capacidad:
Medios de transporte más rápidos pero de mucha menor capacidad
Se suelen utilizar entre los proveedores y los almacenes de tránsito

+ FACTOR TIEMPO:

Es primordial, ya que los materiales deben llegar a su destino a tiempo y en las cantidades apropiadas
Los retrasos en las entregas, la falta de mercancía y el exceso de stocks generan pérdidas económicas muy importantes

PRODUCTO:

conjunto de atributos tangibles e intangibles que el consumidor considera que tiene un bien o servicio para satisfacer sus deseos o necesidades

TIPO DE PRODUCTOS SEGÚN SU UTILIDAD

Consumo:
Bienes de conveniencia: se adquiere con mucha frecuencia para cubrir necesidades habituales
Bienes de compra esporádica: se adquieren de forma esporádica son productos de alto coste y duraderos
Bienes de especialidad: características muy concretas que aportan al consumidor una satisfacción extra
Industriales:
Materias primas y componentes: son indispensables para el proceso productivo
Instalaciones y bienes de equipos: bienes, muebles e inmuebles, necesario para la aplicación de procesos industriales
Suministros y servicios auxiliares: bienes y servicios que se utilizan en el proceso productivo
Servicios: no tiene atributos físicos, son intangibles, no almacenables, heterogéneos y no se puede transmitir su propiedad

PERSPECTIVA INDUSTRIAL

Fase 1: Planificación y diseño: en la planificación se desarrolla un estudio de viabilidad sobre los requisitos que debe tener el producto para satisfacer las necesidades de los consumidores. En su diseño se aportan las soluciones técnicas que permitan lograr esos requisitos
Fase 2: Desarrollo del prototipo: consiste en aplicar las especificaciones para obtener una primera aproximación a lo que será el producto y así observar sus problemas y características básicas
Fase 3: Evaluación: se somete a diferentes pruebas para proceder al diseño definitivo del producto
Fase 4: Construcción: se genera el producto definitivo tal y como se presentará en el mercado
Fase 5: Comercialización: el producto se pone a disposición del consumidor a través de un sistema de distribución

PERSPECTIVA COMERCIAL:

Fase 1: Lanzamiento: es la introducción del producto al mercado. Se caracteriza por un bajo volumen de ventas y una gran inversión en políticas de marketing para darlo a conocer y estimular su utilización
Fase 2: Crecimiento: se produce un gran aumento de las ventas y para ello se debe invertir en la mejora del producto y en el perfeccionamiento de la distribución
Fase 3: Madurez: se estabilizan las ventas, su crecimiento es pequeño, existe gran competencia y bajan los costes de producción debido a la aplicación de economías de escala
Fase 4: Declive: el producto entra en una situación de obsolescencia cayendo rápidamente la demanda, de modo que la rentabilidad baja considerablemente

MERCANCIA:

cada una de las partes componentes que se pueden delimitar en un producto

^**Características:

Presentan distintas propiedades físicas según su naturaleza
Son susceptibles de medida
Pueden almacenarse ya que son tangibles
Son útiles para el sistema productivo o comercial

** Clasificación:

Físicas: elementos tangibles
Estado físico: pueden representarse en estado sólido, liquido y gaseoso
Peso: diferencia entre pesado, semipesado y ligero
Volumen:

++ Mercancías de gran volumen, volumen medio y poco volumen.

++ De forma regular o irregular

Conservación: mercancías que precisan una situación especial para no deteriorarse

++ Mercancías con frío: necesitan una determinada temperatura: congeladas,frigoríficas o refrigeradas

++ Mercancías sin frio: se conservan perfectamente a temperatura ambiente

Duración: número de veces que se puede utilizar la mercancía

++ Duraderas: se pueden utilizar varias veces sin que se deterioren

++ Perecederas: desaparecen con un solo uso

Peligrosidad: mercancías inestables que pueden resultar peligrosas
Explosivas: pueden explotar en determinadas condiciones
Inflamables: su punto de combustión es muy bajo y pueden arder de forma instantánea
Tóxicas: resultan perjudiciales para la salud si se ingieren
Infecciosas: se trata de materiales biológicos a través de los cuales se pueden transmitir enfermedades si se entra en contacto con ellos
Radioactivas: emiten radioactividad por encima de un umbral saludable
Corrosivas: degradan o destruyen otras mercancías al entrar en contacto con ellas
Situación en el proceso productivo
Materias primas: se trata de las mercancías que se toman como base para la elaboración de un determinado producto
Materiales auxiliares:
Fabricación del producto: mercancías que forman parte del producto ya que se le añaden a la materia prima
Conservación o transporte del producto: envases y embalajes
Productos semielaborados: productos que han pasado por una parte del proceso de fabricación y que deben incorporarse a la fase siguiente para su transformación o ensamblaje

Productos elaborados o terminados: aquellos que ya han pasado por todo el proceso de fabricación y están listos para ser comercializados
Subproductos: materiales sobrantes del proceso de fabricación pero que tienen valor económico
Recambios: mercancías que se fabrican como productos terminados y que se comercializan de forma independiente
Accesorios: se añaden a un producto para ampliar su utilidad a gusto del consumidor

CODIFICACIÓN Y ETIQUETADO DE LAS MERCANCÍAS:

El sistema de codificación debe facilitar:

La identificación física de la mercancía
La localización de la mercancía dentro del almacén
El conocimiento de sus características específicas para facilitar el tratamiento en el almacén
La pertenencia a familias y subfamilias de productos

Objetivos operativos en la gestión del almacenaje:

Optimización del espacio en el almacén
Gestión eficiente de los pedidos
Control de los inventarios de stocks en el tiempo real..

Proceso de asignación de códigos:

Definición de las necesidades de información: determinar la información que la empresa precisa sobre cada mercancía
Elección del sistema de codificación: existen tres tipos más de codificación:
Numérico:compuesto por una serie de números, cuyo significado está vinculado a la posición que ocupan en la serie, que identifica y clasifica el producto
Alfabético: formado por una serie de letras
Alfanumérico: combinaciones de letras y números

El código mas usado es: el código de barras

Aplicación de recursos: la aplicación de recursos informáticos facilita el control a través de los códigos
Establecimiento de los códigos: los primeros dígitos señalan el grupo de producto, los siguientes indican el subgrupo, después la familia y finalmente la subfamilia y el artículo
Elaboración de un índice: el significado de cada código se recoge en un índice vinculado a una base de datos

Etiquetado:

Funciones del etiquetado

*Identificación de la mercancía: se realiza mediante el código visible

*Descripción del contenido: deben indicarse las características físicas y el número de unidades del producto que contiene el paquete

*Instrucciones de manipulación y conservación: las etiquetas que contienen instrucciones sobre la manipulación y conservación son obligatorias en muchos casos

Peligrosidad: indican la peligrosidad del contenido del paquete
Conservación: informan sobre el sistema de conservación que se debe a seguir con el producto
Manipulación: advierten de la fragilidad del contenido del paquete y de las precauciones que se deben observar en su almacenamiento y transporte
Trazabilidad: siguen la pista al producto indicando su origen, el lote al que pertenece y la línea de producción que ha seguido
Expedición: aportan información útil para su envío. Contienen todos los datos identificativos sobre el origen, el destino de la mercancía y la composición del envío
Herramientas del control del etiquetado:

Incluyen bases de datos con índices de codificación que indican las características de todos los productos

Etiquetadoras: generan y pegan la etiqueta en los paquetes
Lectores: leen la información contenida en la etiqueta y la traspasan a la base de datos
Software informático: para la gestión de todos ellos
Código de barras: código compuesto por 13 dígitos, los 2 primeros corresponden al país, los 5 siguientes a la empresa, los 5 siguientes al producto y el último es un dígito de control

Logística y producto