Apuntes y cursos para estudiantes
Maribel
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Entradas de Maribel
Leche: tipos y alteraciones
0hace 12 años
por Maribel
en Seguridad Alimentaria
Los microorganismos, pueden proceder de los propios animales, de sus heces, del equipo de ordeño y los útiles de trabajo, del personal que está en contacto con los animales o con la leche, del agua y de sus aguas residuales, etc.
Tipos de leche
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Natural o cruda. Es la producida por la glándula mamaria de vacas, cabras, ovejas y búfalas, que no haya sido calentada a una temperatura superior a 40ºC, ni sometida a un tratamiento de efecto equivalente. Debe manipularse higiénicamente y conservarse en refrigeración por debajo de los 6ºC. Duración: 48 horas a 4ºC. Debe hervirse previamente a su consumo.
- Pasteurizada o Higienizada. Es leche cruda tratada a 71,7ºC durante 15 segundos. Este tratamiento destruye los gérmenes patógenos. Este tipo de leche se mantiene en recipientes de plástico, vidrio o cartón plastificado. Deberá figurar en el envase la fecha máxima de consumo. Conservar por debajo de 6ºC. Se puede consumir sin tratamiento previo, por ser leche «cocida».
- Leche UHT uperizada. Es leche tratada a 135ºC, durante 2 segundos, destruyendo todos los microorganismos residuales que favorecen la descomposición de la leche, así como sus esporas. Se envasa en cartón plastificado aséptico y opaco. Conservación: en envase cerrado 2 meses a temperatura ambiente fresca. En envase abierto 48 horas en frío inferior a 6ºC. (más…)
Enfermedades infecciosas. Prevención, tratamiento, donaciones y trasplantes
1Lucha contra enfermedades infecciosas
Las características de las enfermedades infecciosas y la naturaleza de los agentes que las producen hacen que la principal arma en la lucha contra ellas sea la prevención.
Sin embargo, una vez detectada la enfermedad, la identificación del agente y el diagnóstico precoz son básicos para aplicar el tratamiento más adecuado y, si es necesario, el aislamiento y la declaración a la autoridad sanitaria.
Medidas preventivas
Entre las medidas preventivas destinadas a la prevención de las enfermedades infecciosas hay que citar las siguientes:
- Desinfección del agua de abastecimiento y depuración de aguas residuales.
- Tratamiento de los residuos (urbanos, industriales, sanitarios).
- Control sanitario de los alimentos.
- Vacunación de la población. (más…)
Ley de Ordenación de la Edificación (LOE)
1Características de la Ley 38/1999 (LOE)
Origen
Se sitúa en la Ley de Atribuciones profesionales de ingenieros técnicos y arquitectos técnicos de 1986. El legislador, al redactar la ley, fue consciente de que no se marcaban las diferencias. Existe una conflictividad entre ingenieros y arquitectos técnicos. En el propio texto de la ley se dice que al año siguiente se publicaría otra ley que marcase las atribuciones y que finalmente se publicó en 1999. Hasta ésta no existía ninguna norma con fuerza de ley que regulase las construcciones.
Estructura
Es una ley de 20 capítulos. Algunos de ellos son:-
Capítulo 1: Disposiciones Generales.
- Capítulo 2: Exigencias técnicas y administrativas.
- Capítulo 3: Agentes de la Edificación.
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Capítulo 4: Responsabilidades y garantías. (más…)
La Comunicación y el Trabajo en Equipo
0hace 12 años
por Maribel
en Lengua y Literatura
La Comunicación
Barreras existentes en la comunicación
Filtración
La filtración denota la manipulación de la información por el emisor para que sea vista más favorablemente por el receptor. El principal determinante de la filtración es el número de nivel en la cadena del mensaje. Cuantos más niveles verticales haya en un canal, más posibilidades habrá de filtración.
Percepción Selectiva
Los receptores, en el proceso comunicativo, ven y oyen de modo selectivo basándose en sus necesidades, motivaciones, experiencias, educación y otras características personales. También proyectan sus intereses y expectativas personales. Interpretamos lo que vemos, y a eso le llamamos realidad. (más…)
Componentes de la Alfabetización de un niño
0hace 12 años
por Maribel
en Magisterio
Lenguaje oral
Todos los aspectos del desarrollo del lenguaje oral, la amplitud del vocabulario, los conocimientos morfológicos y sintácticos, así como las características fonológicas de las palabras, son relevantes para aprender a leer y escribir.
Conciencia fonológica
Destreza metalingüística, a partir de la combinación de un conjunto limitado de sonidos.
Conocimiento del alfabeto
El número de letras del alfabeto que los niños conocen como parte de una palabra, por su sonido o por su nombre. (más…)
Ventajas y condiciones de financiamiento en el Mercado de Valores
0Como sabemos, el Mercado de Valores es un mercado especializado donde se canalizan los ahorros internos y externos para su inversión en actividades productivas, poniéndolos a disposición de aquellos que buscan financiamiento en condiciones atractivas y competitivas. De esta forma, las empresas y los distintos proyectos encontrarán en este mercado importantes oportunidades para financiar sus necesidades; las cuales serán además usualmente ventajosas. Repasemos entonces las razones que sustentan estas posibilidades.
Los Potenciales Beneficiarios: Los Emisores
El emisor da origen a los valores que se transan en el mercado. Sus emisiones derivan de su estrategia de financiamiento, la que a su vez depende del propósito de uso de los recursos a captarse.
Se puede argüir que cualquier persona o entidad es un emisor potencial de valores. Sin embargo, para fines de nuestra discusión, las emisiones de valores que nos interesan son aquellas que se ofrecen al público en general (oferta pública) y que son plausibles de negociarse posteriormente sin mayores contratiempos. (más…)
Carne y productos cárnicos
0hace 12 años
por Maribel
en Seguridad Alimentaria
Conservación de la carne y los productos cárnicos. Transporte y distribución
Conservación por medios físicos
- Conservación a temperatura de refrigeración. En la refrigeración se usan temperaturas entre -2ºC y 5ºC. La refrigeración se limita a cortos períodos de tiempo, para evitar contaminación microbiana, enranciamiento de la grasa (muy frecuente en la carne de cerdo y aves).
- Conservación a temperatura de congelación. Es muy importante refrigerar antes de congelar, de lo contrario, sólo se congela la capa externa de la pieza y el centro queda caliente. La congelación es un buen método de conservación. La carne no pierde sus propiedades nutritivas, sabor, olor, etc. Sólo pierde parte de sales, vitaminas, etc. en la descongelación. Durante la congelación puede aparecer rancidez y cambio de color.
- Conservación de la carne por el calor.
- Pasteurización: calentamiento a temperaturas entre 60ºC y 75ºC. Después, hay que mantenerlos en refrigeración.
- Esterilización: se alcanzan temperaturas superiores a 100ºC. Se pueden mantener estos productos posteriormente a temperatura ambiente uno o más años (productos cárnicos enlatados). (más…)
Administración de una Empresa
1Declaración o relación anual de operaciones con terceras personas
Los empresarios tienen obligación de presentar una declaración anual relativa a sus operaciones económicas con terceras personas, en la que se relacionará a todas las personas, sociedades o entidades con quienes hayan efectuado operaciones que, en su conjunto, hayan superado los 3000 €.
Retenciones e ingresos a cuenta
Las sociedades, empresas individuales y comunidades de bienes están obligadas a retener una parte de la renta. Las rentas son las siguientes:
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Rendimientos del trabajo. El porcentaje a retener depende del sueldo anual y del número de hijos.
- Rendimientos del capital mobiliario. Se retendrá el 15%.
- Rendimientos de actividades profesionales. Se retendrá el 15% del importe de la minuta.
- Premios. Se retendrá el 15% del valor del premio.
- Rendimientos del capital inmobiliario. Procedentes del arrendamiento de inmuebles urbanos, se retendrá el 15% del importe del alquiler.
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Rendimientos correspondientes a actividades agrícolas y ganaderas. Se retendrá el 2%. (más…)
Tipos de Fueros
1hace 12 años
por Maribel
en Historia Mundial
En la Edad Media, fue muy común el derecho foral (derecho de los fueros), que eran ciertos privilegios o protecciones otorgadas a personas o comunidades. Existían varios tipos:
Fueros Municipales
Conjunto de normas y privilegios reguladores de la vida municipal, otorgados por un rey o señor de la localidad. Éstas tendían a producir la igualdad legal de los pobladores. Estos fueros eran de carácter local o comunitario.
Fueros Nobiliarios
Eran dados a aquellas personas que se distinguían en un reino. Eran de carácter personal.
Fueros Extensos
Eran llamados así por la amplitud de sus disposiciones y por servir a otros. (más…)
Formas de la monodia religiosa medieval
0hace 12 años
por Maribel
en Magisterio
Recitativos
Fórmulas melódicas que se utilizan para las lecturas y las plegarias. Se recita sobre un «la» o un «do» (notas de recitación). Normalmente, se empieza la recitación con dos o tres notas de apoyo, y la frase finaliza en una pequeña cadencia.
Tonos Sálmicos
Fórmulas melódicas más desarrolladas, que se utilizan para cantar los salmos. Cada escala modal tiene su propio tono de salmo. La estructura de canto de los salmos es la siguiente:
- Initium.
- Tenor.
- Mediato.
- Tenor.
- Terminatio. (más…)